Lækre fluffy chokolademuffins
200g hvedemel
200g sukker
75g kakao
3 tsk bagepulver
3 spsk no-egg-pulver
1 spsk vaniljesukker
3 dl soyamælk (gerne den blå med vanilie fra naturli)
0,5 dl rapsolie
100g god mørk chokolade
Bland alle de tørre ingredienser undtagen chokolade.
Mix de våde ingredienser i og rør blandingen glat.
Hak chokolade og rør i.
Fordel i muffinforme (husk at de hæver i ovnen, så skal ikke fyldes til kant)
Bag i forvarmet ovn i ca 15 minutter ved 200 grader.
